الاعتناء بالزيتون من الالف الى الياء

الاعتناء بالزيتون من الالف الى الياء

المركز العربي للمناخ - المهندس عبد الحميد مراد
1. مجرد ان تصبح شجرة الزيتون بطول 1.5 م ، تكون قادره على تحمل الجفاف ، لكن أشجار الزيتون ستنموا بشكل أفضل إذا سقيت بانتظام في فترات الجفاف خلال موسم النمو. وكذلك اضافة السماد الطبيعي المخمر كل ربيع يشجعها على النمو الخضري والجذري.

2. تتساقط أوراق الزيتون القديمة، بشكل طبيعي، في الربيع (نيسان / ابريل) مع بدء كل نمو جديد للاوراق والاغصان.

3.الزيتون ليس شديد المقاومه للعوامل الجويه تمامًا وسيتلف بسبب درجات الحرارة التي تقل عن -10 درجة مئوية ، حيث تعاني الشجيرات الصغيرة من الصقيع ، في المناطق الباردة من البلاد

4. التقليم والتدريب
ينمو الزيتون ببطء شديد ، لذلك لا يتطلب الكثير من التقليم. ومع ذلك ، يمكن أن يساعد اقتلاع الاغصان الصغيرة في تشجيعها على تطوير شكل متفرع. بمجرد أن يبلغ ارتفاعها 1.5 مترًا ، حدد ثلاثة أو أربعة من أقوى الاغصان وأفضلها مكانًا للاحتفاظ بها واقطع الاغصان الآخرى.

5.إذا لزم الأمر ، في أواخر الربيع أو أوائل الصيف ، قم بإزالة الفروع الميتة أو المريضة أو المحتضرة. في نفس الوقت ، خفف الفروع للسماح للضوء بالدخول إلى وسط الشجرة . تجنب التقليم الشديد لأن هذا سيؤدي إلى زيادة إنتاج براعم المياه غير المثمرة.

6.قد تحتاج النباتات المزروعة في أكياس إلى تقليم صيفي إضافي للحفاظ على حجمها قيد الفحص. عندما تصل النباتات في الاكياس إلى حوالي 1.5 متر ، قلم راس الخلف للتشجيع على التفرع.

7.زراعة الزيتون والاثمار

من أجل بدء الأزهار والثمار ، تحتاج أشجار الزيتون إلى فترة شهرين من الطقس البارد (مع درجات حرارة أقل من 10 درجات مئوية) . كما أنها تحتاج إلى تذبذب بين درجات الحرارة ليلا ونهارا. لذلك من غير المرجح أن تُبقي الشجيرات في داخل المشتل حتى فترة الأزهار.

8.يمكن أن تمنع ظروف التربة الجافة جدًا الإزهار ، حتى لو كانت الشجرة قادرة على تحمل الجفاف. ولذلك فإن الري خلال فترات الجفاف بين شباط وايار /فبراير ومايو أمر بالغ الأهمية لإنتاج الزيتون. إذا تم إنتاج الزيتون ، تجنب الظروف الشديدة الجفاف خلال الصيف بل قم بسقاية الأشجار لأنك ان لم تقم بذلك قد تتسبب في ذبول الثمار.

9.يمكن للطقس البارد لفترات طويلة (أقل من 7.5 درجة مئوية ) أن يمنع أيضًا الإثمار.
10.ستؤدي زراعة أكثر من صنف واحد إلى زيادة التلقيح المتبادل وتحسين المحصول ، على الرغم من أنه حتى شجرة واحدة يجب أن تنتج بعض الفاكهة ، حيث يكون الزيتون ذاتي الخصوبة. يتم تلقيح الأزهار بشكل أساسي بواسطة الرياح ، ويساعد هز الفروع أثناء الإزهار لإطلاق حبوب اللقاح على تحسين الإثمار. تساعد زيادة الرطوبة في وقت الإزهار أيضًا على ثبات الفاكهة.
11. يتم حمل الزيتون على راس نموات قصبات العام السابق ، لذا فإن التقليم المفرط سيقضي على الإثمار.

12 . يوصى بتخفيف المحصول ، من الفروع خلال ثلاثة أسابيع من الإزهار ، وذلك لضمان نضج المحصول وعدم سقوطه قبل الأوان.

13. يقطف الزيتون المعد للزيت بالمرحله النمو 60% اي اللون اسود مختلط باحمر مع قليل من اللون الأخضر لإنتاج كميه جيده من الزيت ولكن نوعيته تكون وسط. بينما الزيتون بمرحلة النمو 40% يكون لونه اخضر ولكن كمية الزيت قليله فيه ولكن جودته عاليه .
14. زيتون المائده : زيته قليل ولكن حبته كبيره ( تفاحي تدمري) او مدعبلي شامي، يصلح المائده فقط وان ترك حتى ينضج تماما ويصبح لونه اسود وعند سقوط بعض الحبات، يجمع الزيتون ويشقق بالسكين مع إضافة ملح صخري يترك لمدة شهر في كيس من الخيش ويقلب